7 Daftar Makanan Khas Betawi yang Wajib Dicoba – Jakarta, sebagai ibu kota negara, bukan hanya menjadi pusat pemerintahan dan ekonomi, tetapi juga rumah bagi budaya yang kaya dan beragam. Salah satu warisan budaya yang paling menonjol adalah kuliner khas Betawi—suku asli Jakarta yang telah lama menetap dan membentuk identitas kota ini. Di tengah hiruk-pikuk metropolitan, makanan khas Betawi tetap bertahan sebagai simbol keaslian dan kehangatan tradisi.
Sejarah dan Filosofi Kuliner Betawi
Kuliner Betawi lahir dari perpaduan berbagai budaya yang pernah singgah dan menetap di Batavia—nama lama Jakarta. Pengaruh Arab, Tionghoa, India, Belanda, dan Melayu berpadu dengan tradisi lokal, menciptakan cita rasa yang unik dan kompleks. Makanan Betawi tidak hanya soal rasa, tetapi juga tentang cerita, identitas, dan kebersamaan.
Filosofi kuliner Betawi menekankan pada keberagaman dan keterbukaan. Banyak hidangan yang menggunakan rempah-rempah khas Indonesia, santan, dan bahan lokal seperti ubi, singkong, dan ikan. Proses memasak yang panjang dan penuh ketelatenan mencerminkan nilai kesabaran dan penghormatan terhadap tradisi.
Daftar Makanan Khas Betawi yang Wajib Dicoba
Berikut adalah daftar makanan khas Betawi yang paling populer dan memiliki nilai budaya tinggi:
1. Soto Betawi
Soto Betawi adalah sup khas Jakarta yang menggunakan santan atau susu sebagai bahan dasar kuahnya. Daging sapi, jeroan, dan kentang menjadi isi utama, di sajikan dengan emping, tomat, dan bawang goreng.
Rasa gurih dan creamy dari kuah soto Betawi menjadikannya berbeda dari soto daerah lain. Hidangan ini sering di sajikan dalam acara keluarga dan menjadi simbol kehangatan serta kebersamaan.
2. Kerak Telor
Kerak Telor adalah makanan ringan yang terbuat dari beras ketan, telur bebek, dan serundeng kelapa. Di masak di atas wajan tanpa minyak, makanan ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
Kerak telor biasanya di jual di acara-acara festival budaya dan menjadi ikon kuliner Betawi yang paling di kenal wisatawan.
3. Semur Jengkol
Semur Jengkol adalah olahan jengkol yang dimasak dengan kecap manis dan rempah-rempah seperti pala, cengkeh, dan kayu manis. Meskipun aromanya tajam, rasa semur jengkol sangat gurih dan legit.
Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi dan menjadi favorit di kalangan masyarakat Betawi.
Baca Juga : 8 Ragam Hidangan Tradisional Bengkulu
4. Sayur Babanci
Sayur Babanci adalah masakan unik yang tidak bisa di kategorikan sebagai sayur, soto, atau gulai. Terbuat dari daging sapi dan lebih dari 20 jenis rempah, termasuk kedaung, temu mangga, dan bangle.
Sayur ini dulunya hanya di sajikan saat acara besar seperti Lebaran dan pernikahan. Kini, sayur babanci menjadi simbol eksklusivitas kuliner Betawi.
5. Nasi Uduk Betawi
Nasi Uduk Betawi di masak dengan santan dan rempah seperti daun salam, serai, dan kayu manis. Disajikan dengan lauk seperti ayam goreng, telur balado, sambal kacang, dan kerupuk.
Nasi uduk menjadi menu sarapan favorit masyarakat Jakarta dan mudah di temukan di berbagai sudut kota.
6. Gado-Gado Betawi
Gado-Gado Betawi adalah salad sayur yang di siram dengan bumbu kacang khas Betawi. Berbeda dari gado-gado daerah lain, versi Betawi menggunakan kerupuk merah dan emping sebagai pelengkap.
Rasa gurih, manis, dan sedikit pedas membuat gado-gado Betawi cocok untuk semua kalangan.
7. Asinan Betawi
Asinan Betawi terdiri dari sayuran segar seperti kol, tauge, dan selada yang di rendam dalam kuah cuka dan cabai. Di sajikan dengan kacang tanah goreng dan kerupuk mie.
Asinan ini menyegarkan dan cocok di santap saat cuaca panas. Rasanya asam, pedas, dan gurih.