6 Deretan Makanan Khas Batam yang Wajib Dicoba – Batam, sebuah kota kepulauan yang terletak di Provinsi Kepulauan Riau, bukan hanya di kenal sebagai pusat industri dan perdagangan internasional, tetapi juga sebagai destinasi kuliner yang kaya akan cita rasa. Letaknya yang strategis di perbatasan Indonesia dan Singapura menjadikan Batam sebagai melting pot budaya, termasuk dalam hal makanan. Perpaduan pengaruh Melayu, Tionghoa, Bugis, dan Minang menciptakan ragam kuliner khas yang unik dan menggugah selera.
Keunikan Kuliner Batam: Perpaduan Budaya dan Lautan
Sebagai kota pesisir yang dikelilingi oleh laut, Batam memiliki akses mudah terhadap hasil laut segar seperti ikan, udang, kepiting, dan kerang. Hal ini menjadikan seafood sebagai elemen utama dalam banyak hidangan khas Batam. Selain itu, pengaruh budaya Melayu dan Tionghoa sangat kental dalam teknik memasak dan penggunaan bumbu.
Beberapa ciri khas kuliner Batam:
- Dominasi seafood segar: Banyak hidangan menggunakan bahan laut yang langsung di tangkap dari perairan sekitar.
- Penggunaan rempah lokal: Bumbu seperti lengkuas, kunyit, serai, dan cabai menjadi dasar rasa yang kuat.
- Teknik memasak tradisional: Mulai dari panggang, kukus, hingga tumis, semuanya di lakukan dengan cara khas daerah.
- Pengaruh multikultural: Hidangan Batam sering kali merupakan hasil adaptasi dari budaya Melayu, Tionghoa, dan Bugis.
Deretan Makanan Khas Batam yang Wajib Dicoba
Berikut adalah daftar makanan khas Batam yang paling populer dan menjadi ikon kuliner daerah tersebut:
1. Gonggong Rebus
Gonggong adalah sejenis siput laut yang hanya di temukan di perairan sekitar Batam dan Kepulauan Riau. Biasanya di sajikan dengan cara di rebus dan di nikmati bersama sambal cuka atau sambal cabai rawit.
Keunikan: Tekstur gonggong kenyal dan rasa dagingnya gurih alami. Cara makannya pun unik, yaitu dengan mencabut daging dari cangkangnya menggunakan tusuk gigi.
2. Mie Tarempa
Mie-Tarempa adalah mie khas Kepulauan Riau yang sangat populer di Batam. Mie ini memiliki tekstur pipih dan kenyal, di masak dengan bumbu merah yang gurih dan sedikit pedas, serta di lengkapi dengan irisan ikan tongkol, telur, dan tauge.
Ciri khas: Rasa mie yang kaya rempah dan aroma khas ikan tongkol menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera.
3. Sup Ikan Batam
Sup ikan Batam adalah hidangan berkuah bening yang menggunakan ikan segar seperti kakap atau tenggiri sebagai bahan utama. Kuahnya dibuat dari kaldu ikan yang dimasak dengan bawang putih, jahe, dan daun bawang.
Keunggulan: Rasanya ringan namun tetap kaya akan rasa laut. Cocok dinikmati sebagai menu makan siang yang sehat dan menyegarkan.
4. Otak-Otak Batam
Otak-otak adalah makanan ringan berbahan dasar ikan yang di haluskan dan di campur dengan bumbu, kemudian di bungkus daun kelapa atau daun pisang dan di bakar. Di Batam, otak-otak biasanya di sajikan dengan saus kacang atau sambal asam.
Sensasi rasa: Perpaduan antara aroma bakaran dan rasa ikan yang gurih membuat otak-otak menjadi camilan favorit.
5. Luti Gendang
Luti gendang adalah roti goreng khas Batam yang berisi abon ikan pedas. Roti ini memiliki tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut, dengan isian yang menggigit.
Keunikan: Nama “luti” berasal dari bahasa Melayu yang berarti roti, sedangkan “gendang” merujuk pada bentuknya yang bulat seperti alat musik.
6. Nasi Dagang
Nasi dagang adalah nasi khas Melayu yang di masak dengan santan dan di sajikan bersama ikan tongkol sambal, acar, dan telur rebus. Di Batam, nasi dagang menjadi menu sarapan yang populer.
Ciri khas: Rasa nasi yang gurih dan aroma santan yang kuat berpadu sempurna dengan lauk pedas dan asam.